82 – 武汉年青人开特色武汉热干面馆 – 潘冠

fairchildtvStory

82 – 武汉年青人开特色武汉热干面馆


潘冠



武汉有「早餐之都」的盛誉,其早点之丰富美味,在中国是出了名的,其中最为耳熟能详的非热干面莫属,生活在世界各地的武汉人,只要一提到热干面,眼神里都会充满饥渴。二代移民潘冠就是忘不了家乡那口热干面的滋味,竟放弃了高薪的分析师工作,开了一家热干面馆。潘冠大学毕业后做了四年分析师,四年中一直为开店做准备工作,不仅抽空飞回武汉学习厨艺,还每年带着热干面去参加夜市,了解市场行情改良食品口味,夜市经验和市场调研给潘冠注入很强的信心。他大胆选择了多伦多闹市开店经营,义无反顾地踏上创业道路,也无怨无悔地承担起创业者的种种辛苦。为了做出正宗地道的热干面,他曾经一天吃几十碗做试验,直到老武汉人都竖起大拇指。潘冠的面馆迎接着一拨又一拨的食客,华人在这里拾起家乡的滋味,其他族裔的人在这里品尝异域的食品,而潘冠在这里实现创业梦收获成长的欣喜。