14 – 黄大厨的上海菜 – 黄定琪

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14 – 黄大厨的上海菜


黄定琪



人称黄大厨的黄定琪,从小就进入餐饮行业学艺,对上海本帮菜可谓了如指掌。黄定琪目前在安省万锦市经营一家备受赞赏的上海本帮菜餐厅,娴熟精湛的厨艺,对餐饮文化的精准把握,完全配得上黄大厨这个称号。黄大厨一身好厨艺,在移民初期的确毫无用武之地,好在他闲不住,在朋友的建议下索性做起老本行。黄大厨干劲十足,从开私房菜中体会到本地对正宗上海本帮菜的渴求,令心中那股创业的火,如炉火般越烧越旺。